Förderpreis der Bäcker-Innung

Auszeichnung für zwei Beuth-Absolventinnen

Im Rahmen der alljährlich stattfindenden Internationalen Grünen Woche Berlin wurde der Förderpreis der Bäcker-Innung Berlin für den wissenschaftlichen Nachwuchs verliehen.

Mit diesem Preis wurden in diesem Jahr zwei Masterarbeiten von Absolventinnen der Beuth Hochschule ausgezeichnet:

  • Johanna Eckardt: für ihre in Göteburg (Schweden) verfasste Arbeit »Die Mikrostruktur von Teig und Brot – Einfluss von Ballaststoffen, Gefriertemperatur und Lagerzeit«
  • Tina Henschke: für ihr Arbeit «Vergleichende Untersuchungen von Verpackungsfolien für fetthaltige Backzutaten»
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